Posts tagged as Vegan

Das Gurtenfestival-Rezept gegen Foodwaste

August 31st, 2015

Grossanlässe wie das Gurtenfestival bedürfen einer Top-Organisation. Erst recht, wenn alles auf einen (kleinen, aber feinen) Berg transportiert werden muss. Eine besondere Herausforderung ist die Verpflegung, die vom ersten Tag des Aufbaus bis zuletzt sicher gestellt werden sollte. Wie diese Aufgabe gemeistert wird und was gegen Foodwaste getan wird, verrät den Konsumhelden Simon Haldemann, der Chef Food and Beverage am Gurtenfestival.

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Formen der Ernährung – und wie schmeckt wohl Licht…

Januar 6th, 2015

Vor kurzem erst ist mir in einer Unterhaltung ein Wort begegnet das ich noch nicht kannte „Flexitarier“. Okee, Vegetarier kennt inzwischen jeder auch Veganer sind heutzutage nichts spezielles mehr.Im Gegenteil, gibt es inzwischen Gute Restaurants, Kochbücher etc. zu fast allen Themen. Aber was ist ein Flexitarier?? Nun gemäss Wikipedia ist  es „von zeitweisem oder gelegentlichem […]

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Fleischersatz – Lug und Trug?

September 6th, 2014

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Ich habe mir mal die Frage gestellt, was ist umweltfreundlicher: Regionales Fleisch oder Fleischersatz? Und die Antwort ist weder so eindeutig, noch besonders erfreulich.

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Fit for Fun: mein Test der veganen Küche

April 2nd, 2014

Allein schon bei dem Wort vegan gibt es auch heute noch eine Vielzahl von Menschen die wohl die Augen verdrehen, wenn Sie es hören.

Vor nicht all zu langer Zeit ging es mir auch noch so. Ich selbst gehöre mehr zur Sorte der Fleischfresser a la T-Rex.

Eines Abends jedoch war ich zum Essen eingeladen und auf dem Küchentisch lag ein veganes Kochbuch… Oo nein war meine erste Reaktion. (Gut schlussendlich gab es an diesem Abend sowieso kein veganes Essen aber egal.)

Nach einer Weile, fing ich an das Kochbuch durch zu sehen…

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